Ao tornar-me vegano, preciso de ir a um nutricionista?

Como as autoridades de saúde de diversos países (incluindo Portugal) já confirmaram, é perfeitamente possível obter proteína e todos os outros nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo a partir de alimentos de origem vegetal (à excepção da vitamina B12, que deve ser obtida a partir de alimentos fortificados ou suplementos) - mas é preciso saber onde encontrá-los.

Existem diversos recursos online onde podes obter informação (muitos deles listados no link acima), mas sim, recomendamos que, além de te informares em fontes fiáveis, marques também uma consulta com um nutricionista. Não porque a dieta à base de plantas seja menos saudável, mas porque a nossa cultura alimentar está construída em torno da carne e do peixe, com os vegetais tratados como acompanhamentos, e é preciso aprender a olhar para eles de uma nova forma para tirar partido do seu incrível valor nutricional.

Foto de Vitalii Pavlyshynets no Unsplash.